s proljecem iza ugla stizhe i cvjetni doruchak
Kutlachom po kazanu: Cvjetni dorucak
moomoo meee jooouu
Uskrsnja pletenica
detalji:
Kutlacom po kazanu: uskrsnja pletenica
moomoo meee jooouu
Pogača "Cvet"
1 kg brašna
1/2 l mleka
1 kocka svežeg kvasca
2 žumanca
1 kašika šećera
1 kašika ulja
2 kašikoce soli
1 margarin (ili puter ako ga više preferirate kao ja)
susam za posipanje
U toplo mleko otopiti kvasac, so i šećer. Dodati žumanca, ulje i brašno i umesiti testo.
Ostaviti ga oko sat vremena da "nadođe", premesiti, napraviti oko 20-tak loptica i ostaviti ih da se "odmore" 15 minuta.
Svaku lopticu razviti u veličini tacne, provući kroz otopljeni puter i ređati u dublji pleh (ili šerpu) prethodno podmazanu puterom.
Kružiće ređati u krug preklapajući ih preko polovine...i jedan ostaviti za centar.
Premazati žumancetom, posuti susam i peći na 200 stepeni oko pola sata (zavisno od jačine rerne).
Budi pametan i pravi se lud
Hleb sa cimetom i šećerom
Sastojci za testo
370 gr brašna
30 gr šećera
1 kesica suvog kvasca
1/2 kašikice soli
1 kašikica vanil ekstrakta
60 gr putera
80 ml mleka
60 ml vode
2 jajeta (sobne temperature)
Sastojci za fil
200 gr šećera
2 kašikice cimeta
1/2 kašikice muskatnog oraščića
60 gr putera
Pomešati oko 2/3 brašna, kvasac, so i šećer. Puter rastopiti u mleku, dodati ekstrakt vanile i vodu i ostaviti na kratko da se ohladi (par minuta). Dodati u brašno i mikserom umutiti da bude glatko (onim krivudavim lopaticama). Dodati u to 2 jaja i opet mutiti dok se sjedini i polako dosati ostatak brašna i opet lepo umutiti (ovaj mi najteži deo jer me ruka zabole od mixera).
Premazati malo uljem, pokriti folijom i krpom i ostaviti na toplom mestu oko sat vremena da naraste i udupla se.
Posle sat malo ga izmesiti sa dve kašike brašna i izručiti na dasku posutu brašnom.
Oklagijom razvući u obliku pravougaonika debljine oko pola cm.
Pomešati šećer, cimet i m. oraščić a puter otopiti u šerpici dok ne poprimi braonkastu boju.
Premazati testo puterom uz pomoć četkice i posuti smesom šećera i cimeta.
Iseći uzdužno 6 trakica i poređati jedna na drugu. Iseći 6 malih pravougaonika.
Tepsiju za hleb obložiti papirom za pečenje i ređati ovako...
Ostavi još oko pola sata a za to vreme ugrejati rernu na 180 stepeni.
Peći pola sata.
I da, ima mali zaheb...kada počneš da jedeš teško možeš stati
Budi pametan i pravi se lud
Pekarske kifle
E sada, originalan recept glasi ovako:
1kg brašna
40gr svežeg kvasca
1/2 l mleka
4 kašike šecera
4 kašicice soli
300ml ulja
2 jaja
1 belance
Za premazivanje:
1 žumance
par kašika tople vode
Priprema:
Kvasac rastvoriti u malo toplog mleka sa kašicicom šecera i brašna i ostaviti da zapeni.
Posebno pomešati ostatak mleka,šecera,so,ulje,jaja i belance,dodati narasli kvasac i sa brašnom zamesiti testo.Testo je mekano,ali se zbog ulja ne lepi.Pokriti ga i ostaviti da naraste.
Naraslo testo premesiti,podeliti na loptice manje nego teniske lopte i svaku razvuci ovalno.Uviti u kiflu i redati na pleh obložen papirom za pecenje.Ostaviti ih opet da narastu.Premazati žumacetom koje je pomešano sa vodom i peci u zagrejanoj rerni na 200C da porumene.Od ove kolicine dobicete oko 30 kifli.
...............................
Piše lepo 30 komada...ali ja dobih jedva 14
JBG kada ne umem da ocenim, procenim i večito precenim...pa umesto kifle dobih hlebiće...što bi rekli...šta je babi milo to joj...
Ukus je lep, samo ubuduće ću morati da smanjim kriterijume (što se tiče testa i peciva)
Budi pametan i pravi se lud
Danas je sinKo, vrativši se iz škole i zatekavši me da pravim kolače (indiskretno) pitO...a je l' sa mamom sve u redu?
Elem...friške...iz rerne...jošTe vruće...
Bavarske kiflice
Sastojci za testo
1 kg brasna
5 dl vode
1 dl ulja
1 svezi kvasac
1 kasika soli
Umešati kvasac u brašno, dodati so i vodu i dobro zamesiti testo dok ne krene da se odvaja od zidova posude.
Zatim dodati ulje, umesiti i ostaviti da "nadođe" i udupla se (oko sat vremena).
Kada nadođe, otkidati parčiće i formirati kiflice, pogačice, perece..šta god li već...
Sastojci za vodu za kuvanje
1 l kljucale vode
4 kasike sode bikarbone (iliti 2 kesice)
1 kasika soli
Pomešati vodu, sodu i so i staviti da proključa..
Kada proključa ubacivati kiflice u vodu i kuvati jedno 30 s (sa obe strane)
Skuvane kiflice ređati u pleh obložen pek papirom koji premažete uljem da se ne bi lepile...premazati malo uljem, zaseći na par mesta i peći dok ne dobiju braonkastu boju...
Nego...ne mogu oni toliko pojesti koliko ja moram ziFce umiriti...Stars...kada mi dodŽeš u goste
Budi pametan i pravi se lud
Ako ti ja dodjem u goste, nesh se namesiti kiflica da mene namiris, ja sam manijak za testo
Ovo izgleda fenomenalno, moram mami pokazati pa da pravi i ona
Krek, krek.. Ne gudra
Isto ono testo za cvet pogaču...ali sam se malo poigrala da je drugačije složim...
...a i kiflice se mogu praviti na ovakav način...
Budi pametan i pravi se lud
Toliko sam ponosna na sebe da mislim da ni rođena majka ne mož biti ponosnija
Umro je Ajnštajn, umro je Tesla...a i meni nešto nije dobro
svaka cas babenzi obozavam zene koje kuvaju i dobro jedu. reko bi da ti em bosanski en hercegovacki uticaji ne kvare boravak medju tim eskimima.
sng and sb
worst day of fishing is better than excellent day at work
Čuči u tom neki vrag...
Moram preko bare da se najedem salčića kad u Vojvodini mož' do njih doći teže neg' do neke lakše droge.
A tamo, u Torontu, salo se nabavlja na crnoj berzi!
Nešto sumnjam da bi Baba motala pitu i moja ćera salenjake da su ostali ovde.
PS: A oklagija je novosadska - valjda da je neka druga, od kanadskog drveta, to bi bilo k'o da u salenjake stavljate dželi od narandže.
Poruku je izmenio nenad.bds, 03.01.2015 u 18:41