Odavno je poznato je da enzim topoizomeraza II inhibira kancer. Komercijalni antikancer agenti, koji se koriste za lijecenje odredjenih oblika kancera i leukemije, su ihnibitori ovog enzima (topoizomeraza II), koji ucestvuje u razdvajaju duplog heliksa DNA. Hemicari iz Bordoa su skoro pronasli novu klasu prirodnh jedinjenja u vinima koji su starili u hrastovini, koji su potrncijalni inhibitori enzima topoizomeraze II. Ranije je pronadjeno da crveno vino (Pinot Noir) sadrzi i druge bioloski aktivne supstance kao sto je resveratrol, koji produzava zivot vinskih musica i miseva, pa i ljudi.
Izvor: Chem. & Eng. News, October 31, 2005, page 36
Na osnovu ovoga ne treba donositi zakljucke da ce vino zastititi ljubitelje vina od kancera. Ovo je moguce, ali nije dokazano.


Citat



iako je malo staro....




