Čarobni svet roštilja - Strana 2
Strana 2 od 4 PrvaPrva 1234 PoslednjaPoslednja
Prikaz rezultata 16 do 30 od ukupno 47
  1. #16

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    Cipli na žaru (za 4 osobe)


    Bliži nam se sezona godišnjih odmora , mnogi će krenuti put morske obale ,a za tu priliku evo jednog dobrog recepta . Cipal je riba koju naši turisti vrlo rado pecaju , a za one druge uvek je pristupačna na pijacama ili u marketima i nije skupa.

    potrebno je :

    1. 4 cipla od 200 grama,
    2. 2-3 češnja belog luka,
    3. nekoliko grančica ruzmarina,
    4. nekoliko listića žalfije,
    5. maslinovo ulje, biber, so.

    za umak :

    1. 2 limuna,
    2. 2-3 češnja belog luka,
    3. 1 vezica peršuna,
    4. nekoliko listića mente,
    5. ulje, sirće, biber u zrnu, so.

    Ostružite krljušt sa cipala, odrežite peraje, napravite mali zarez na trbuhu i izvadite utrobu. Operite ciple pod tekućom vodom i dobro ih obrišite čistom krpom. Svaku ribu zarežite blago po površini, poprečno. Stavite ribe u posudu, pospite ih sitni iseckanim belim lukom , listićima ruzmarina i žalfije, solju, biberom i zalijte sa malo ulja. Ostavite da odstoje u marinadi i pripremite umak : izrežite na vrlo tanke kolutove limune , sitno iseckajte beli luk , peršun i listiće mente. U posudu za umak ili malu zdjelicu stavite limun, kosani peršin, mentu. Posebno dobro promešajte ulje i sirće sa malo soli i sveže samlevenog bibera. Spojite te dvije mase i držite na strani dobiveni umak. Na vatru stavite rešetku za roštilj, pa kada se ugreje, poređajte po njoj ciple izvađene iz marinade. Ostavite da se peku sve dok se ne stvori zlatasta korica i dok ne budu dobro pečeni, zatim ih okrenite pomažući se lopaticom. Prilikom pečenja prelivajte ih sa vremena na vrijeme blago posoljenim uljem. Kad su ispečeni, poredajte ih na tanjir za posluživanje i poslužite posebno pripremljen umak. Po želji, možete kao prilog poslužiti kuvane krompire sa peršunom. Vrejeme pripremanja oko 1 sat.

  2. #17

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    MEKSIČKE TORTILJE


    Evo jednog recepta za one koji vole da uživaju u ukusu roštilja , priloga i raznih začina u svežim tortiljama.


    Sastojci za više od 8 tortilja :

    3 šolje namenskog brašna (za kukuruzne tortilje koristite kukuruzno brašno)
    2 kašičice praška za pecivo
    2 kašičice soli
    3/4 šolje margarina ili masti
    3/4 šolje vruće vode

    Priprema :

    Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so. Naseckajte margarin i umešajte sa brašnom da dobijete testo koje se mrvi. Dodajte 3/4 šolje vruće vode ili koliko je potrebno da napravite glatko testo. Radite testo dok ne počne da se odvaja od ivica suda.

    Ako se testo lepi za ivice suda, dodajte još malo brašna. Gotovo testo ostavite da se odmara oko 1 sat. Podelite testo na 8 - 10 loptica. Nabrašnite radnu površinu i oklagijom razvucite svaku lopticu na oko 4 mm debljine. Stavite svaku tortilju u gvozdeni tiganj (kalup) i pecite sa obe strane 1-2 minuta.

  3. #18

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    KAČIGA NA ROŠTILJU


    Kupiti nekoliko manjih kečiga.Očistiti ih , opariti vrelom vodom,skinuti im gornju kožicu , posoliti ih pa potom staviti na roštilj da se peku na laganoj vatri sve dok ne porumene.Kad su pečene kečige staviti na dugačku tacnu,preliti vrelim margarinom , a po ribama staviti kolutove limuna.Ukrasite pečenu kečigu peršunovim lišćem i tako poslužiti.

  4. #19

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    PUNJENI PILEĆI BATAK



    Sastojci:

    - pileći bataci po želji

    za nadev :

    - 30 gr kačkavalja
    - 50 gr svinjskog mesa sitno iseckanog
    - 2 čena belog luka
    - 30 gr šunke
    - aleva paprika , so , biber
    - mešavina začina

    Priprema: Pileći batak se pažljivo razreže očisti od kostiju, pa se meso formira u vidu šnicle. Nadev pripremljen od gore navedenog materijala iseckanog na kockice, dobro izmešan i sjedinjen, staviti na sredinu šnicle po dužini pa sve urolati i čačakalicama zakačiti sa strane da se meso ne razmota prippečenju. Peče se lagano na roštilju, na tihoj vatri da fil ne bi iscureo, oko 15 do 20 minuta a servira se na ovalnom tanjiru.

    Za preliv:

    - 30 gr ulja
    - 10 gr sirćeta
    - 30 gr vode
    - kašika aleve paprike
    - zelena paprika
    - peršun

    Sve se izmeša i prokuva, pa se već gotov pileći batak prelije. Dekoriše se sitno secknaim crnim lukom i drugim povrćem po želji.

  5. #20

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    ZLATIBORSKI OVČJI SIR NA ROŠTILJU

    (za 4 osobe)

    600 g ovčjeg sira (zrelog)
    crvena paprika (slatka)
    150 g ovčjeg kajmaka
    beli hleb

    Sir izrežite na komade. Pospite crvenom paprikom i pecite s obe strane na roštilju. Pečeni sir poslužite na prepečenom hlebu i prelijte kajmakom.

  6. #21

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    PILEĆA KRILCA U MARINADI OD POMORANDŽE


    Potrebno je:
    1 kg pilecih krila, sok od dve pomorandze, 1 kasika soka od limuna, 3 kasike soja sosa, 2 cena belog luka, 2 kasike meda

    Pomesati sok od pomorandze i limuna, dodati soja sos, med i izgnjecen beli luk. Ovom marinadom preliti krila i ostaviti ih da odstoje nekoliko sati uz povremeno mesanje. Zatim ih izvaditi iz paca i ispeci na rostilju . Prilikom pecenja paziti da krilca ne zagore. Servirati sa kuvanim pirincem i zelenom salatom.

  7. #22

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    SKUŠA NA ROŠTILJU

    Morska riba sa pravim ukusom i mirisom mediterana .Možemo je nabaviti u svim bolje snabdevenim marketima po dosta pristupačnoj ceni.

    potrebni sastojci :

    Skuša - broj riba prema potrebi
    1 čen belog luka
    maslinovo ulje ( može i suncokretovo )
    bosiljak
    mešavina začina ( preporučujem gotovu KOTANJI mešavinu za ribu na roštilju )
    1 - 2 limuna
    peršunov list

    način pripreme :

    Ribu dobro očistiti i unutrašnjost ribe začiniti dobro sa mešavinom začina,belim lukom koji smo prethodno sitno iseckali i bosiljkom .
    Sačekati da se riba dobro osuši.
    Za to vreme u malu činiju nasuti maslinovo ulje kojim prelivamo ribu tokom pečenja.
    Bitno je da vatra ne bude jaka dok se riba peče i da stalno pre okretanja ribu premazujemo uljem. Tada nam se riba neće "lepiti" za roštilj.
    Za premazivanje uljem najbolje je koristiti četkicu za premazivanje kiflica i sitnih kolača. Namažemo dakle jednu stranu ribe uljem i tu stranu pečemo.Dotle namažemo gornju stranu ribe i istovremeno začinimo pa ribu preokrenemo.Sada onu stranu koja se prvo pekli začinimo mešavinom začina i nauljimo pre okretanja.
    Ribu slobodno možete okretati i više puta isto toliko puta uljiti i posipati je začinom a videćete da je ova riba dosta zahvalna za peći na roštilju.Kad se malo zapeče sa njom se prosto možete igrati na žici roštilja.
    Kad se riba ispeče pošto je skuša ipak malo suvlja riba treba je preliti sa dobrom starom marinadom od limunovog soka , ulja , belog luka i peršunovog lista.
    Služiti uz baren krompir sa blitvom ili sa puno,puno pomfrita , već kako ko voli.
    Za piće odabrati "beli" Krstač i PRIJATNO.

  8. #23

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    RAŽNJIĆI OD PILEĆE DŽIGERICE


    NEOPHODNI SASTOJCI:

    10 pilecih dzigerica,
    100 gr suve slanine, biber,
    40 gr ulja i kasicica vegete.

    PRIPREMA:

    džigerice prepoloviti tako da dobijete 20 komada. Svaki komad pospite vegetom i umotajte u režanj slanine. Ovako napravljene komadiće džigerice nanižite na žice i polako pecite na laganoj vatri. posluzite na kriškama hleba koji ste prethodno malo zapekli na roštilju.

  9. #24

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    ĆEVAPI NA ROŠTILJU


    Priprema :

    Sadržaj vrećice Fanta , Kotany ili nekog drugog začina za ćevape, pljeskavice i hamburgere prelijte mineralnom vodom, pomešajte i ostavite da stoji nekoliko minuta.
    Zatim ga dodajte mešanom mlevenom mesu, dobro promešajte i ostavite neka odstoji najmanje 2 sata.
    Nakon toga smesu ponovno premesite i oblikujte ćevape dužine oko 6 cm.
    Pecite ih na dobro ugrejanom i namašćenom roštilju .
    Posluživanje :
    Ćevape poslužite s naseckanim lukom .Pa ko je video jesti roštilj bez luka.

  10. #25

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    LESKOVAČKI UŠTIPCI



    Za pripremu jela potrebno je:

    700 g mlevenog svinjskog mesa
    150 g tvrdog kačkavalja
    150 g odimljene, mesnate slanine ili dimljenog svinjskog vrata
    beli luk kao začin
    so ,biber

    Sve gore navedene sastojke dobro umešati, pa od smese oblikovati uštipke tako što se masa uzme jednom rukom i malo pritisne, a drugom se kidaju komadići od 25-30 grama u obliku nepravilne lopte. Roštilj za pečenje se dobro očisti i podmaže masnoćom, vatra se pojača,a uštipci se premažu biljnim uljem i okreću tokom pečenja.

    Odličan recept koji se mora isprobati.

  11. #26

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    Povrće na roštilju


    Potrebno je :
    1 crveni luk (može i crni),
    1 paprika,
    1 mlada tikvica,
    1 praziluk,
    2 paradajza,
    1 plavi paradajz,
    3 čena belog luka,
    maslinovo ulje, so.



    Svo povrće operite i očistite. Crveni luk isecite na četvrtine, plavi paradajz na pločice, paradajz na veće komade, paprike rasecite po dužini, praziluk na deblje, a tikvice na tanje kolutove.Pecite na roštilju dok povrće ne omekša. Još toplo pečeno povrće pospite iseckanim belim lukom, zalijte maslinovim uljem i posolite, (povrće uvek solite tek posle pečenja).

  12. #27

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    Punjene hrenovke na roštilju


    Jedno jednostavno i brzo jelo koje se lako spremi na roštilju.Idealno za meze uz pivo ili špricer dok se ne ispeče ostalo meso na roštilju.

    za pripremu jela potrebno je :

    nekoliko hrenovki,
    nekoliko tanki štapića sira,
    nekoliko režnjeva šunke ili mesnate, dimljene slanine.


    Hrenovke uzdužno raspolovimo. Između dve polovine hrenovke stavimo štapić sira. Punjene hrenovke omotamo režnjevima šunke ili slanine, koje pričvrstimo čačkalicama. Hrenovke pečemo pod na roštilju dok se ne otopi sir a slanina zapeče tako da bude hrskava.

    Vreme pripremanja: 5 minuta.
    Vreme pečenja: približno 5 minuta.

  13. #28

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    Skuša na mediteranski način


    Sastojci za 4 porcije ,Potrebno:

    4skuše srednje veličine ili da odgovaraju veličini roštilja
    veza peršuna
    malo maslinovog ulja
    mešavina začina za ribu , so
    2 limuna
    4-8 čena belog luka
    alu-folija
    8 komada mladog luka ili 2 praziluka srednje veličine

    Priprema :
    Ribu očistiti, natrljati je sa soli i ostaviti par minuta dok se so ne rastopi. Peršun, maslinovo ulje i sitno iseckani bijeli luk pomešati i napuniti ribu. Praziluk ili mladi luk složiti na foliju. Skušu punjenu staviti na to i složiti još malo mladoga luka ili praziluka preko i dobro umotati folijom. Paziti da folija ostane cela jer se riba kuva u svom soku na roštilju. Posle 15 do 20 minuta pečenja na roštilju riba je gotova.

  14. #29

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    PASTRMKA NA ROŠTILJU


    Svežu pastramku dobro oprati u hladnoj vodi i ispeći je celu na roštilju. Kad budu pečene obe strane, ribu staviti na dugačku činiju za ribu. Pečenoj ribi nožem raseći leđa od glave do repa. Sad pažljivo odvojiti kost, izbaciti utrobupa ribu posoliti i pobiberiti. Za nadev je potrebno iseći 1 glavicu crnog luka, 1 svež paradajz, 1 zelenu papriku, i peršunovo lišće. Sve pomešati zajedno pa ovim nadevom napuniti mesto, gde je bila utroba ribe. U tiganj staviti 1/4 l ulja, i kad ono provri, vrućim uljem preliti ribu. Sokom od limuna isto tako preliti ribu i prevrnuti je na drugu stranu da bi izgledalo kao da je cela. Ohladiti je i tek tada služiti.

  15. #30

    Odgovor: Čarobni svet roštilja

    A sada još malo diskusije o prilozima.
    Svakako da je najbolji prilog uz roštilj , luk.Retko se dobar roštilj i može zamisliti bez sitno seckanog luka.Neko ga stavlja još u posudu u kojoj odlaže pečeno meso ,kada luk poprima sve one pikantne ukuse roštilja.Neko opet voli da ga servira posebno kao prilog jelu ili pak , u salati . Tu su još i nezaobilazni paradajz, zatim sir, ljuta papričica...Pa ipak, konzumiranju jela sa roštilja pravi kulinarski majstori prilaze preko doprih preliva .jedan od takvih je i

    TARTARSKI UMAK

    Umutiti 30 g putera sa 2 žumanceta, dodati 2 kašike ulja (kap po kap), vrlo malo senfa, posoliti i dodati malo iseckanog peršunovog lista i soka od limuna. Sve se dobro izmeša i stavi da odstoji oko pola sata na ledu.

Strana 2 od 4 PrvaPrva 1234 PoslednjaPoslednja

Slične teme

  1. Da imam čarobni štapić...
    Autor _baba_ u forumu Pričaonica
    Odgovora: 109
    Poslednja poruka: 18.09.2017, 13:04
  2. Napravi svoj svet
    Autor Vlada Vasic u forumu Filozofija
    Odgovora: 38
    Poslednja poruka: 14.09.2009, 21:08

Tagovi za ovu temu

Vaš status

  • Ne možete pokrenuti novu temu.
  • Ne možete poslati odgovor.
  • Ne možete dodati priloge
  • Ne možete prepraviti svoje poruke
  •