Neuobičajen izgled šar-peja, sa karakterističnim kožnim naborima, malim ušima i tamno pigmentiranim jezikom predstavlja rezultat vekovima duge selekcije. Sama činjenica da se počeci ove rase vezuju za vreme dinastije Han (od 206. godine p.n.e. do 220 godine nove ere) ukazuje na to da je za usavršavanje bilo više nego dovoljno vremena. U to doba šar pej ili neki od njegovih predaka je korišćen kao pas za borbu. Selekcija je bila usmerena ka dobijanju pasa sa labavom, debelom kožom obraslom tvrdom, oštrom dlakom. Bogati kožni nabori štite telo, a velik, opušten podvaljak čuva vrat. Još jedan koristan odbrambeni mehanizam je izraz šar-peja, njegovo naborano lice zbunjuje druge pse, koji nisu u stanju da protumače gestove i predvide reakcije pripadnika ove rase. Ako se tome doda specifičan miris, naročito štenadi, jasno je zašto se psi koji se sa njim sretnu obično nađu u čudu i pokušavaju da izbegnu sukob.
Premda se o poreklu ove rase ne zna mnogo, smatra se da je šar-pej stolećima postojao u južnom delu Kine. U svojoj domovini je imao ulogu svestranog čovekovog pomoćnika, sposobnog da učestvuje u lovu, čuva i štiti stoku i ukućane. U današnje vreme, šar-pej važi za zanimljivog, čistog i inteligentnog kućnog ljubimca. Najvažnija karakterna osobina šar-peja je izuzetno snažna ličnost koja zahteva ranu socijalizaciju i odlučno postupanje. Ipak njegova odanost prema vlasniku nikada ne dolazi u pitanje. Samostalan, oprezan i ponosan, ume da bude neprijatan sa onima koje ne poznaje i definitivno ne spada u pse koji "vole svakog". Pažljiv i veran, ovaj pas je odličan čuvar jer ume da se postavi zaštitnički, a da pri tome ne bude agresivan. On traži poštovanje i zna kako da ga stekne.
Šar-pej je kineska rasa i ima specifičnu narav istočnjaka ljubitelji kažu da je to pas samo jednog vlasnika. Ovo ne znači da se ne druži sa ostalim članovima porodice on uživa u vremenu provedenom sa ljudima, naročito u igri sa decom.
Ovaj pas se veoma dobro adaptira na sve uslove života. Retko laje, obično da bi javio da se nešto dešava i bez problema podnosi samoću. Stav prema strancima naizgled varira od nezainteresovanog do prijateljskog, ali u svakom trenutku ostaje budan, na oprezu i spreman da interveniše ako se za to ukaže potreba. Reaguje izuzetno brzo, bez straha i razmišljanja o posledicama, sa iznenađujućom žestinom. Veoma je inteligentan, pa je obuci potrebno pristupiti sa posebnom pažnjom. Grubost se ne preporučuje, opomena podizanjem tona je najčešće dovoljna. Kada se upozna sa pridošlicom, jednostavno prestane da ga primećuje.
Pas koji se još kao štene stalno sretao sa drugim psima različitog uzrasta obično ne pravi probleme. Šar-pej je odvažan čuvar svoje teritorije i obično ne dozvoljava pristup jedinkama istog pola. Ne traži borbu, ali je i ne izbegava na provokacije odgovara burno i dugo je pamti. Veličina suparnika mu nije važna, pošto je izuzetno hrabar i nosi u sebi nasleđe drevnog borca. Pravilno odgojen, predstavlja osećajnog, odanog i pouzdanog prijatelja i zaštitnika.
Premda postoje dve linije koje se ističu kineska, sa višim, vitkijim i bržim psima, čije su bore manje izražene, koža opuštenija a njuška duža i američka, u kojoj su psi manji, teži i deblji, kožni nabori naglašeniji, njuška zdepastija a dlaka nešto duža, iskustvo pokazuje da se najbolji psi dobijaju ukrštanjem primeraka iz američke i kineske linije. Šar-pej mora da bude snažan, kompaktan i kvadratičan sa proporcionalnom, nevelikom glavom na kojoj se ističu bore na čelu. Ovi kožni nabori su veoma značajni jer su tipična rasna odlika. Njuška je velika, široka, srednje dužine, a nos tamno pigmentiran, po mogućstvu crn (premda se kod pasa svetle dlake dozvoljava svetlija boja).
Jezik i desni su crno plavi. Vilice su snažne, usne debele i mesnate, a zubalo kompletno i makazasto. Oči su srednje veličine i što tamnije, a uši male, trouglaste, i lako zaobljene na vrhovima. Štenad šar-peja se rađa bez bora, bez pigmentacije i sa pravim repom. Dok rastu, počinje proces pigmentacije, rep se zavrće a bore postaju sve izraženije. U uzrastu od četiri meseca kožni nabori su najbrojniji i najnaglašeniji tada postepeno počinju da se poravnavaju, da bi se kod odraslih primeraka sveli na bore na glavi, grebenu i podvaljak.
Mišljenje laika da se u kožnim naborima šar-peja stvaraju rane ili čirevi nema realnu osnovu, budući da bore nisu fiksne, nabori se pomeraju a koža se sasvim normalno provetrava i čisti. Dlaka ovih pasa ne zahteva nikakvu posebnu negu. Treba voditi računa o tome da se ne pretera sa kupanjem. Prečesta kupanja mogu da dovedu do stvaranje prevelike količine masti, pa ne samo da se miris psa pojačava, već često dolazi do začepljenja pora. Iskustvo je pokazalo da je najbolji način čišćenja psa rastvorom vode i jabukovog sirćeta u razmeri 3:1. Budući da su otvori spoljašnjih ušnih kanala kod šar-peja prekrivani ušnim školjkama, preporučljivo je redovno čišćenje ušiju da bi se izbegle infekcije.
Od urođenih mana koje se sreću kod šar-peja najčešći je prognatizam (nenormalna izduženost jedne od vilica). Najsigurniji način za otkrivanje ovog defekta je pregled roditelja. Budući da je reč o naslednom poremećaju, potomci pasa sa prognatizmom će ga takođe imati. Sledeći široko rasprostranjen problem je nedostatak prvog premolara (prekutnjaka), koja sa sobom povlači diskfalifikaciju i takođe je nasledan. Nešto ređa loša osobina je zatvaranje donje usne preko zuba, što onemogućuje pravilan zagrižaj. Uglavnom je povezano sa prognatizmom, zbog čega je potrebno videti roditelje. Pojava entropijuma - uvrnutog očnog kapka, tako da trepavice neprestano dodiruju i povređuju vežnjaču nije retka kod šar peja. Posledica ovog naslednog poremećaja je keratitis (zapaljenje rožnjače). Entropijum se često javlja u američkoj liniji šar-peja, a problem se rešava jednostavnom i brzom hirurškom intervencijom koju treba obaviti što pre. Ovaj problem se može ispoljiti na jednom ili oba oka i na oba kapka (premda se češće javlja na gornjem).
Mada je šar-pej drevna kineska pasmina, zlatno doba je doživeo u Americi. Uzgoj u različitim delovima sveta je rezultirao nastankom dve linije – kineske i američke, mada iskustvo pokazuje da se najbolja štenad dobija ukrštanjem pasa različitih linija.Većina drugih pasa je podeljena po boji, veličini ili dužini dlake. Kod šar-peja to nije slučaj. Ako je prvak razreda mladih iz kineske linije, pobednik u razredu zrelih iz američke, a prvak rase proizvod ukrštanja, jasno je šta je po sredi. Verovatno će u budućnosti doći do podele ove rase, pošto su razlike između kineske i američke linije šar-peja veoma velike, kako u izgledu tako i u naravi.
evo i nas da se predstavimo.
Bety ima 8 meseci i slatka je ko secer. Kupila sam je 1. maja jer sam 7 godina zelela psa. Od koje kakvih rasa, buldoga, haskija, maltezera odem kod jednog coveka i u dvoristu vidim najlepseg psa na svetu.
Opasni su cuvari, narocito zenke. Iako su svi sa Bety u kontaktu ukucani kad mi ulaze u sobu moraju da se jave jer Beti ima agresivne ispade. To je u njihovoj prirodi. Sto se tice zdravlja bije ih jako los glas. Odgaivaci nas kupce gledaju kao pare, a ne kao nekog ko pse voli kao i decu. Oni ukrstaju brata i sestru, oca i majku pa onda dobijete takve mutacije da vam nebude dobro. U Srbiji je jako tesko pronaci muzijaka ili zenku za parenje jer su uglavnom u krvnom srodstvu, nazalost. Zato moj savet, NIKAD ne kupujte psa bez papira. To je odlican dokument radi uvida u lozu. Bety je na oba oka imala ciste treceg ocnog kapka, zbog kojih je mukom dospela do nekog veterinara koji ju je umalo oslepeo. Covek juce operisao kuce, a danas otputovao na more, a moja Bety od bolova dobila temperaturu. Sada hvala Bogu imamo najbolje veterinare na svetu. Shar pei rasu prati niz bolesti, te oci, koza, bubrezi, zglobovi, kukovi i ostala muka. Tako da svako ko zeli mora sve da zna i da bude spreman na sve. Inace... Jako su pametni, zato snjima od malena treba raditi. Bety je imala dva meseca kad je kupljenja, za 3 dana naucila je da sedne, i tako iz dana u dan se vezbalo, sada kad kazete "Baci kosku" skace ko plesava da vam sapom dohvati dlan , ali naravno, pohvala i cast. Za svako dobro uradjeno dobija poslasticu.
Citat
Shar Pei Bety
Caos svima,
, ali naravno, pohvala i cast. Za svako dobro uradjeno dobija poslasticu. 
