Čaj kroz istoriju - napitak za uživanje i dobro zdravlje - Blog - VojvodinaCafe Forum
Pogledaj RSS Feed

Sava

Čaj kroz istoriju - napitak za uživanje i dobro zdravlje

Ocenite unos
Prvi pisani tragovi o čaju su još iz prvog veke nove ere, ali se smatra da se čaj koristio još daleko ranije u prošlosti. Pod čajem se u užem smislu podrazumevaju osušeni obrađeni i osušeni listovi čajnog drveta. Od njih se dobija zeleni čaj, crni čaj i čitav niz varijacija, u različitim tehnološkim postupcima proizvodnje. Međutim, danas se pod pod čajem, u širem smislu, podrazumevaju mnoge sveže ili osušene biljke, poparene ključalom vodom ili skuvane u njoj. Prema tome, postoje dve vrste čaja, jedan od lekovitog bilja. Na primer, nana, kamilica, šipurak, majčina dušica, žalfija i druge. I drugi je čaj od čajnog drveta ili čajnog grma.Neki od ovih napitaka imaju stimulišuća svojstva, neki umirujuća ili lekovita.

Ne može se zasigurno reći gde je postojbina čaja, ali se najčešće pominje Kina. A kasnije se čaj odomaćio i u Japanu, kao i drugim zemljama na istoku. U Japanu je čaj postao popularan u 12. veku, kada se prema predanju, uspeo da izleči tadašnjeg šoguna od alkoholizma. Čaj je vremenom doživeo veliku popularnost i u Evropi. Prvo i posebno u Engleskoj, gde već dugo postoji tradicija ispijanja čaja. Englezima je isprva nije naročito dopao ukus čaja, pa su da bi popravili ukus dodavali šećer, med i mleko. I danas se čaj pije sa mlekom. Poznato je da se tamo pije čaj u 5 sati popodne i da je to njihova ustaljena navika. Smatra se da su Britanci ’’najzaslužniji’’ za širenje tog običaja ispijanja čaja. Ipak danas je Indija najveći potrošač čaja. Čaj je u 17. veku postao popularan i u Rusiji. Rusi trgovci su tad imali običaj da menjaju krzno za čaj. Kad je ispijanje čaja uzelo maha uvozio se iz Kine i Cejlona. Rusi su čaj začinjavali sa limunom i medom.

U Srbiji se čaj odomaćio tek u 19. veku. Do 2. svetskog rata postojao je običaj okupljanja i druženja uz ispijanje čaja. Ugledne i bogate porodice su priređivale ta okupljanja, koja su se nazivala čajanke. Naravno to nismo mi izmislili nego smo pratili evropsku modu. Nije se mnogo vodilo računa koji je bio čaj, nego je bitno bilo druženje. Ali prema raspoloživim podacima, najčeće se ispijao ruski crni čaj na tim čajankama. Danas se na žalost ovaj običaj održavanja čajanki izgubio. Šteta zbog druženja i uživanja u čaju. Danas se čaj kod nas uglavnom pije kada je po sredi neka prehlada ili bolest. Pa kad vas neko pita: Šta radite? A vi kažete: Pijem čaj. A onaj tamo kaže: Da nisi bolestan?
Šalu na stranu, ali treba istaći da su čajevi od lekovitih biljaka delotvorni kod mnogih zdravstvenih problema. Dobra stvar u svemu je, što je to potpuno prirodan lek.

Updated 14.11.2014 at 23:19 by Sava

Tagovi: čaj, čajanka, napitak, piće
Kategorije
Život , Zdravlje