VojvodinaCafe Forum - Kulinarstvo - Blog
Pogledaj RSS Feed

Kulinarstvo

  1. .................... Grojer -----------------

    .................... Grojer -----------------
    Grojer je švajcarski sir. Spada u grupu punomasnih sireva. Tvrd sir je grojer prošaran rupama i pukotinama, ima jak i aromatičan ukus. Upotrebljava se za topla jela. Neizostavan je kod spravljanja
    Švajcarskog fondija . Od sira ovo jelo se spremalo samo za blagdane i smatra se uskršnjim jelom. U boljim restoranima se poslužuje fondi za dve i više osoba, a u nekim prilikama ...

    Updated 24.02.2010 at 23:57 by izabelitta

    Tagovi: Grojer
    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  2. Kurioziteti u gastronomiji

    Savremene gastronomija ne postavlja dilemu , kako se uključiti u tehnologiju proizvodnje zdrave hrane. Valjano je znati da industriska proizvodnja hrane, daje velike mogućnosti dase čovečanstvo bolje hrani . Širik je spektar životnih namirnica i proizvvoda koji nam pružaju zadovoljstvo u pripremanju hrane. Razvojem turizma gastronomski raj je vidljiv u našim hotelima. Raznolikost restorana i hrane, kako nacionalnih i ...

    Updated 25.02.2010 at 00:00 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  3. Đumbir(ingver)

    ĐUMBIR(INGVER) korijen je istoimene biljke. Potječe iz Indije, uzgaja se u gotovo svim tropskim krajevima. Na tržište dolaze do 10 cm dužine, oguljeni,
    poluoguljeni ili neoguljeni komadići korijena. Ugodna je mirisa, aromatična i oštra okusa. Upotrebljava se za razna jela, naročito peciva, marmelade, pri
    proizvodnji likera, za neke poslastice, za pečenja i umake.

    KAPAR je cvjetni pupoljak istoimene mediteranske biljke, ...

    Updated 25.02.2010 at 00:00 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  4. Abeceda Korisnih ZaČina

    ZAČINI su namirnice koje se dodaju jelima radi poboljšanja ukusa, mirisa i boje. Svojim osobinama poboljšavaju kvalitetu jela. Neke vrlo hranjive namirnice
    teško bi mogli uživati bez začina.Najpoznatiji začinikoji se u nas upotrebljavaju dijele se na slatke, slane, ljute i mirišljave.
    Upotreba začina u kuharstvu vrlo je različita i vezana je uz navike pojednih naroda. U kuharstvu začini se smiju trošiti samo u umjerenim količinama ...

    Updated 25.02.2010 at 00:01 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  5. Abeceda Korisnih ZaČina

    ABECEDA KORISNIH ZAČINA
    Ne samo što jela nacionalne kuhinje čine prepoznatljivima, začini obogaćuju namirnice raznim mirisima i okusima. Njima i ukrašavamo gotova jela, a mnogi od njih imaju korisna, ljekovita svojstva.

    Pripremila: Irena Biličić
    Fotografije: Kristina Lenard
    Začini, začin... Bez njih je gotovo teško zamisliti svakodnevnu prehranu, a kad razmišljamo malo šire, pa što bi pizza ...

    Updated 25.02.2010 at 00:02 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  6. PRIRODNI ZAČINI - ZDRAVIJE I UKUSNO.- važno je znati

    PRIRODNI ZAČINI - ZDRAVIJE I UKUSNO.- važno je znati

    Kako začiniti povrće?

    Postoji više načina kako sačuvati povrće bez velike upotrebe soli i bez upotrebe štetnih tvari kao što su ocat, papar, curri, cimet i slični začini koji nadražuju želudac.
    Sa začinskim biljem povećamo prirodni ukus namirnice. Kod toga ne postoje određena pravila. Sami moramo eksperimentirati i pokušavati. ...

    Updated 25.02.2010 at 00:05 by izabelitta

    Tagovi: Prirodni zacini
    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  7. Vanila

    VANILA

    Tropska biljka, dugog mirisnog ploda sličnog mahuni. Kupuje se kao šipka ili u prahu, a koristi se za pripremu kolača i svih drugih poslastica, kremova, pudinga, sladoleda itd.

    ĐUMBIR
    Divlja biljka koja potiče iz tropskih predela jugoistočne Azije. Koristi se osušen i isitnjen, kao začin za pečurke, meso i ribu, pirinač i jela od povrća. Ali i za pripremu kolača.

    Lekovito dejstvo ...

    Updated 25.02.2010 at 00:06 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  8. MoraČ

    MORAČ

    Morač je sredozemna biljka iz porodice štitarki. Uotrebljavaju se suvi cvetovi koji prijatno i slatkasto mirišu.Služi za ostavljanje krastavaca u zimnici, kao začin za hleb i za prevljenje likera.

    NANA
    (menta)

    Upotrebljava se kao dodatak sladoledima, kremovima i likerima, ali i jelima od mlevenog mesa, jagnjetine i masnim i teškim jelima, jer olakšava varenje. Izuzetno je omiljen začin u engleskoj ...

    Updated 25.02.2010 at 00:06 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  9. Kim

    KIM
    Jednogodišnja biljka čije se seme koristi kao začin za jela od mahunastih plodova i kupusa, za hleb i pecivo, kao dodatak krem sirevima, u jelima od mesa divljači. Svež list se koristi kao dodatak salatama, kremovima od sira ilisveže barenom povrću. Kim je naročito prisutan u skandinavskoj i nemačkoj kuhinji.

    Lekovito dejstvo - seme je bogato proteinima i preporučuje se kao doatak teškim jelima jer olakšava varenje ...

    Updated 25.02.2010 at 00:07 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
  10. Anis

    ANIS
    (morač, janež)

    Koristi se i list i seme. Seme je jačeg ukusa i koristi se za kolače, testa i likere, ali i za začinjavanje ribe, živinskog mesa, krem supa i sosova. List ima blaži ukus, a upotrebljava se svež u salatama, jelima od povrća ili krem sirevima.

    Lekovito dejstvo - Anis poboljšava varenje, smanjuje nadimanje, ublažava kašalj i glavobolju, smiruje zapaljive procese.


    ...

    Updated 25.02.2010 at 00:07 by izabelitta

    Kategorije
    Život , Kulinarstvo
Strana 4 od 6 PrvaPrva ... 23456 PoslednjaPoslednja